SEPIA RELLENA (320 kcal por ración)

        INGREDIENTES: (Para 4 personas)
        4 sepias grandes u 8 medianas, 1 cebolla, 5 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 4 cucharadas de aceite de oliva, perejil, sal y pimienta

        TIEMPO NECESARIO: 50 minutos
        ESTACIÓN: Todo el año

    -1 Limpie las sepias, eliminando el interior, el cartílago, la piel, los ojos y los tentáculos. Después de dejar limpias las sepias, coja los tentáculos y colóquelos en un cuenco
    -2 Agregue una picada hecha con un diente de ajo y perejil, el pan rallado, el huevo y una pizca de sal y pimienta. Amalgame bien los ingredientes i rellene con ellos las sepias. Después, ciérrelas enganchándolas con un palillo.
    -3 En una cazuela con el aceite caliente, sofría a fuego medio el otro  diente de ajo y la cebolla. Ambos picados. Añada las sepias y dórelas por ambos lados, y a continuación agregue también los tomates, sin semilla y triturados.
    -4 Baje el fuego y continué la cocción durante unos 15 o 20 minutos removiendo de vez en cuando. Sirva en la misma cazuela, espolvoreando sobre la superficie el resto del perejil picado.

        RECUERDE QUE…

    La sepia es un alimento que aporta principalmente proteínas y minerales, como calcio y sodio. En cuanto a su aporte vitamínico, contiene una interesante dosis de vitamina B, y prácticamente no posee hidratos de carbono. A la vez, es un alimento perfecto para dietas ligeras, ya que sólo aporta 80 Kcal. cada 100g.

        ACONSEJADO PARA…

    Dietas equilibradas, niños, dietas pobres en grasas, dietas ricas en proteínas, dietas pobres en fibra.

        DESACONSEJADO EN CASO DE…

    Gastritis, tensión arterial alta

        CONSEJOS

    Este plato es muy rico acompañado de arroz blanco, que, al absorber parte de la salsa, adquirirá su sabor.