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NIDO DE ESPINACAS Y HUEVOS (270 kcal por ración)

        INGREDIENTES: (para 4 personas)
    800g de espinacas congeladas, 1/3 de vaso de bechamel fluida, 4 huevos, 2 cucharadas de queso rallado, 50g de mantequilla, sal y pimienta

        TIEMPO NECESARIO: 35 minutos
        ESTACIÓN: Todo el año

    -1 Descongele las espinacas, tritúrelas y saltéelas en una sartén con la mantequilla.
    -2 Repártalas en cuatro cazuelitas individuales para horno.
    -3 Forme un hueco en medio de cada porción de espinacas y vierta dentro una cucharada de bechamel. Ponga encima de cada una un huevo crudo. Salpimiente y espolvoree con queso rallado.
    -4 Introduzca las cazuelitas en el horno, precalentado a 220ºC, y déjelas hasta que la clara esté cuajada. Sírvalas con tostadas de pan.

        RECUERDE QUE…

    Los huevos son alimentos muy completos. Contienen proteínas, vitaminas, minerales y una modesta cantidad de calorías. Un huevo aporta 70-90 kcal, pero si se trata de huevos fritos, tortillas, revueltos, etc., la energía será muy superior. Las personas sanas pueden tomar sin ningún problema un huevo al día. En caso de problemas de colesterol alto, es mejor no consumir más de dos o tres a la semana.

        ACONSEJADO PARA…

    Vegetarianos, anémicos (falta de hierro) dietas ricas en proteínas, dietas equilibradas.

        DESACONSEJADO EN CASO DE…

    Colesterol alto, intolerancia a las grasas, problemas hepáticos o vesícula biliar.

        CONSEJOS

    Si quiere aligerar de calorías este plato, también puede elaborarlo sin bechamel.