PERAS A LA CANELA (275 kcal por ración)

        INGREDIENTES: (para 4 personas)
    3 cucharadas de arroz integral (80g), 4 peras, 1 limón, 1 vaso de zumo de melocotón, 2 cucharadas de almendras tostadas, 2 cucharadas de piñones, canela en polvo.

        TIEMPO NECESARIO: 40 minutos
        ESTACIÓN: Todo el año

    -1 En una olla a fuego muy bajo, cueza el arroz con el zumo de melocotón y las almendras finamente picadas, hasta que adquiera la consistencia de una crema densa y homogénea (unos 40 minutos).
    -2 Mientras tanto, pele y corte a cuartos las peras, extráigales el pedúnculo y el corazón, rocíelas con el zumo del limón y dispóngalas en copas individuales.
    -3 Viértalas encima la crema de arroz aún caliente, espolvoréelas con la canela en polvo y decórelas con los piñones. Sírvalas inmediatamente.

        RECUERDE QUE…
    El arroz integral contiene más vitaminas y minerales que el arroz blanco, pero una cantidad de calorías muy similar. Otra ventaja del arroz integral es que posee más fibra, lo cual hace que esté muy indicado en caso de estreñimiento. Su cocción es más lenta que el arroz blanco.

        ACONSEJADO PARA…
    Niños, deportistas, estómagos delicados, tendencia al estreñimiento, vegetarianos.

        DESACONSEJADO EN CASO DE…
    Obesidad

        CONSEJOS

    Si las peras son algo duras, cuézalas unos minutos al vapor antes de pelarla y cortarlas. En este caso, tendrá que calcular unos minutos adicionales de enfriado a temperatura ambiente para que el plato no sea excesivamente caliente.